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¿Por qué lloramos cuando cortamos cebolla?
¿Sabías por qué lloramos cuando cortamos cebolla? Esta es una pregunta muy frecuente en las casas.
Normalmente, en otras circunstancias lloramos cuando sentimos pena o alegría, pero también es frecuente hacerlo cuando cortamos cebollas haciendo que no podamos seguir cocinando durante unos minutos, ¿sabías por qué sucede? Lo explicamos de una manera sencilla.
Al ser la cebolla una planta está compuesta por células vegetales, que son las que se rompen y salen fuera de la cebolla cuando la cortamos. Estas células están cargadas de sustancias químicas, y al entrar en contacto con el aire provocan una serie de reacciones químicas. Todo ello forma un gas que hace que los ojos lloren cuando entra en contacto con ellos ya que provoca irritación y quemazón.
Unas de las maneras para evitar que los ojos lloren al cortar cebolla es mojar el cuchillo antes de usarlo, respirar por la boca o utilizar una máscara que tape los ojos y nariz del aire como las que se usan para bucear 
¿Por qué los ojos nos lagrimean cuando comemos picante?
Cuando tomamos algo picante es normal que los ojos lagrimeen, se nos ponga la cara colorada, la nariz nos gotee, etc. Algo que hace que nos sea difícil disimular delante de alguien que nos hemos pasado con lo picante.
Esto ocurre cuando tomamos alimentos como las guindillas o el chile que pertenecen a la familia de las solanáceas, contienen una proteína cristalina denominada capsaicina. Esta proteína estimula las membranas mucosas y la vasodilatación, que cuando se pone en contacto con las papilas gustativas del cerebro, éste deduce que hay peligro e intenta protegerse. Como consecuencia, se acelera el ritmo cardíaco, fluye la adrenalina y se dilatan los vasos sanguíneos.
En la mayoría de las ocasiones que sentimos picor en la boca solemos tomar mucha agua, pero que no nos quita el picor una vez hayamos tragado el agua. Los alimentos que nos pueden ayudar a deshacernos del picor son los lácteos como la leche o el yogur, aunque otros alimentos también nos pueden ayudar como el pan o el aceite.
¿Por qué cuando lloramos nos salen lágrimas?
Justo debajo de los párpados se encuentran las glándulas lagrimales, que son las encargadas de producir las lágrimas. Éstas glándulas siempre están produciendo lágrimas, lavando los ojos y manteniendolos limpios. Cuando las lágrimas han cumplido su función se van al exterior y cuando se parpadea se van a un conducto interno hasta la nariz, siendo posteriormente absorbidas por el cuerpo.
Sin embargo, las lágrimas que salen cuando lloramos por alguna emoción tiene una función distinta, que aún está siendo investigada. Así el conducto lagrimal tienen una conexión con el cerebro humano. Se cree que éstas lágrimas son producidas como una reacción a un dolor causado, y que es un tipo de comunicación no verbal instintivo desde niños para así lograr que alguien nos ayuden.
